La Cuisine et son délicieux espuma

Lundi de Pâques, la Cuisine, restaurant situé 65 rue Jean Jaurès à Montereau, proposait un menu de Pâques tout en saveurs.

En entrée, le chef proposait une tartelette croustillante de Flan d'escargot et beurre d'ail ou un Espuma de foie gras et pruneaux, toast pain d'épices.

N'étant pas adepte des escargots, mon choix s'est porté sur l'espuma que vous pouvez découvrir ci-contre.

20/20 pour cette entrée à la fois légère et délicieuse qui honore aussi bien le client que le personnel qui a mis tout son coeur et son savoir-faire pour éveiller les papilles gustatives de ses hôtes.